หากคุณกำลังมองหาเหตุผลที่จะเลิกกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นี่อาจเป็นเหตุผลที่แข็งแกร่ง: การกินคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นแล้วมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอาจทำให้คุณดูไม่ดีอีกด้วย การศึกษาพบ
การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นแล้ว เช่น แป้งขาวและน้ำตาลโต๊ะ อาจมีผลต่อความน่าดึงดูดทางใบหน้าที่รับรู้ได้ ตามการศึกษาล่าสุดที่ดำเนินการโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยมงเปลลิเยร์ในฝรั่งเศส การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารเข้าถึงเปิด PLOS ONE พบความเชื่อมโยงทางสถิติระหว่างการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นแล้วของผู้เข้าร่วมกับความน่าดึงดูดทางใบหน้าของพวกเขา ตามที่ได้รับการประเมินโดยอาสาสมัครที่เป็นเพศตรงข้ามที่เป็นเพศตรงข้าม
อาหารตะวันตก ซึ่งมีลักษณะด้วยระดับคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นแล้วสูง ได้เชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพต่างๆ รวมถึงโรคอ้วน โรคเบาหวานชนิดที่ II และโรคหัวใจและหลอดเลือด การศึกษานี้มีจุดมุ่งหมายที่จะสำรวจว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นแล้วสูงอาจส่งผลต่อลักษณะที่ไม่ใช่การแพทย์ เช่น ความน่าดึงดูด
การวิจัยนี้เกี่ยวข้องกับผู้ใหญ่ชายและหญิงชาวฝรั่งเศส 104 คน ซึ่งถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งได้รับอาหารเช้าที่มีดัชนีน้ำตาลสูง ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นแล้วที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ในขณะที่กลุ่มอื่นได้รับอาหารเช้าที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ผู้เข้าร่วมยังได้กรอกแบบสอบถามเพื่อประเมินนิสัยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นแล้วทั่วไปของพวกเขา
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ได้มีการถ่ายภาพของผู้เข้าร่วม และอาสาสมัครที่เป็นเพศตรงข้ามได้รับการขอให้ประเมินความน่าดึงดูดทางใบหน้าของพวกเขา เพื่อให้มีความสอดคล้องกัน มีเพียงผู้เข้าร่วมและอาสาสมัครที่มีปู่ย่าตายายทั้งสี่คนเป็นชาวยุโรปเท่านั้นที่รวมอยู่ในการศึกษา
การวิเคราะห์พบว่าการบริโภคอาหารเช้าที่มีดัชนีน้ำตาลสูงเชื่อมโยงกับการให้คะแนนความน่าดึงดูดทางใบหน้าที่ต่ำกว่าในภายหลังสำหรับทั้งชายและหญิง นอกจากนี้ การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นแล้วเป็นประจำในช่วงอาหารเช้าและของว่างเชื่อมโยงกับการให้คะแนนความน่าดึงดูดที่ต่ำกว่า น่าสนใจที่การบริโภคอาหารที่มีพลังงานสูงในช่วงเวลาเหล่านี้เชื่อมโยงกับการให้คะแนนความน่าดึงดูดที่สูงขึ้น
การศึกษายังพบความแตกต่างทางเพศบางประการในผลลัพธ์ ในผู้ชาย การบริโภคพลังงานสูงในช่วงของว่างช่วงบ่ายเชื่อมโยงกับการให้คะแนนความน่าดึงดูดที่ต่ำกว่า ในขณะที่การบริโภคดัชนีน้ำตาลสูงเชื่อมโยงกับการให้คะแนนความน่าดึงดูดที่สูงขึ้น
